• 1 copo americano /250 g de cuscuz marroquino (semolina)
• 2 copos americano de água fervendo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 100 g de amêndoas laminadas e torradas
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas
• 4 colheres (sopa) de damascos picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

OPCIONAL:

• Substituir as uvas passas, damasco e amêndoas por:
• 1/2 kg de camarões pequenos limpos picados
• 03 tomates sem pele picados

receita de salada de lentilha

INGREDIENTES

•	300g de lentilha cozida em água juntamente com 1 folha de louro e 2 ramos de tomilho fresco;
•	3 unidades de damasco em cubinhos;
•	1/3 xícara de manjericão picado;
•	2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas;
•	1 colher (sopa) de cebola roxa picada;
•	4 folhas de hortelã picada;
•	1 colher (sopa) de azeite extra virgem;
•	1 colher (sopa) de suco de limão;
•	Sal e pimenta do reino a gosto;
•	2 colheres (sopa) de avelãs picadas (opcional).

MODO DE PREPARO

1	Cozinhar a lentilha em água por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja mole;
2	Coloque-as em um bowl e acrescente os demais ingredientes;
3	Mexa bem e leve à geladeira por no mínimo 2 horas;

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Receita de salada de lentilha

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Equipe Natue

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Aprenda a preparar uma salada de lentilhas refrescante, saudável e com alto valor proteico. Ideal para servir como entrada ou acompanhamento

receita de quibe cru com aveia em flocos

INGREDIENTES

•	1 xícara (chá) de aveia em flocos (pode ser sem glúten);
•	1/2 xícara (chá) de água quente;
•	1 cebola média ralada;
•	Hortelã a gosto;
•	400g de carne moída de boa procedência (patinho ou coxão mole);
•	Sal marinho a gosto;
•	Pimenta síria a gosto;

MODO DE PREPARO

1	Coloque a aveia para hidratar em água potável por 30 minutos, descartando a água após o processo;
2	Escorra a água da aveia e reserve;
3	No liquidificador ou processador, processe a cebola e a hortelã até virar uma pasta;
4	Em um recipiente misture a carne moída, a aveia hidratada, a pasta de cebola com hortelã. Mexa até ficar bem homogêneo;
5	Acrescente o sal e a pimenta;
6	Transfira essa mistura para um refratário, amassando para que fique bem distribuída e uniforme, faça alguns cortes transversais como decoração;
7	Sirva a seguir;

INGREDIENTES

•	4 xícaras (chá) de casca de abacaxi;
•	6 xícaras (chá) de água;
•	1 maçã descascadas;
•	Um pedaço de gengibre picado;
•	1 xícara (chá) de abacaxi picado;
•	10 folhas de hortelã;
•	6 colheres (sopa) de açúcar de coco;
•	Suco de 1 limão.

MODO DE PREPARO

1	Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com água e coe;
2	Retorne o caldo para o liquidificador, acrescente a maçã, o gengibre, o abacaxi e o hortelã. Bata novamente. Acrescente o açúcar e o suco do limão;
3	Sirva em seguida.

receita de chocolate quente cremoso

INGREDIENTES

•	1 xícara (chá) de leite de coco caseiro ou 1/2 xícara (chá) de leite de coco concentrado diluído em água;
•	1 canela em pau;
•	3 sementes de cardamomo;
•	3 cravos da índia;
•	1 anis estrelado;
•	1 medida de proteína de arroz sabor chocolate;
•	1 colher (sopa) de cacau em pó;
•	1 colher (sopa) de açúcar de coco ou estévia – opcional.

MODO DE PREPARO

1	Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco com as especiarias (cravo e canela em pau, cardamomo) até ferver. Desligue o fogo;
2	Acrescente a proteína e o cacau e mexa até ficar bem homogêneo. Adoce, caso necessário;
3	Coe e sirva em seguida.

receita de cuscuz marroquino com frutas secas

O cuscuz marroquino é uma ótima opção para almoço e jantar, podendo ser servido como acompanhamento ou até como prato principal. É muito versátil, podendo ser combinado com qualquer alimento, desde vegetais, até proteínas magras, como frango desfiado. Também pode ser servido quente ou frio, além de ser ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar.

como fazer cuscuz marroquino com frutas secas

INGREDIENTES

•	1 xícara (chá) de cuscuz marroquino;
•	2 xícaras (chá) de água quente;
•	½ cebola picada;
•	1 colher (sopa) de manteiga ghee;
•	1 dente de alho picado;
•	1 colher (sopa) de salsa picada;
•	2 colheres (sopa) de suco de limão;
•	3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
•	2 colheres (sopa) de uvas-passas;
•	2 colheres (sopa) de damascos picados;
•	3 colheres (sopa) de amêndoas torradas e laminadas;
•	Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

1	Coloque o cuscuz em uma travessa, hidrate conforme a recomendação da embalagem. Regue com um fio de azeite e misture com um garfo. Reserve;
2	Em uma frigideira com manteiga, doure a cebola, o alho, acrescente as amêndoas e salteie, em seguida adicione as uvas passas e o damasco;
3	Misture o refogado da panela com o cuscuz, acrescente o suco de limão e tempere com sal e pimenta.